今年春節(jié)期間，面對(duì)突如其來的新型冠狀肺炎病毒疫情，很多市民不再外出買菜或聚餐，如何讓市民們每天都能在家吃到新鮮蔬菜，成了一大剛需。不少生鮮電商平臺(tái)快速反應(yīng)，增加菜籃子供應(yīng)，為市民把新鮮蔬菜送到家，負(fù)責(zé)生鮮運(yùn)輸與配送的冷鏈物流在其中扮演了至關(guān)重要的角色。
與此同時(shí)，冷鏈物流還擔(dān)負(fù)著運(yùn)輸抗擊疫情的藥品及相關(guān)物資的使命。隨著病毒檢測(cè)、疫苗研發(fā)等后續(xù)工作的順利進(jìn)行，病毒檢測(cè)試劑盒的應(yīng)用將有助于迅速將普通感冒發(fā)熱與新冠病毒區(qū)分開來，對(duì)于阻斷傳播、減少恐慌具有重大意義。不少冷鏈物流企業(yè)已向各省市衛(wèi)健委與省疾控中心請(qǐng)命，表示有能力承擔(dān)新型冠狀病毒檢測(cè)與樣本以及今后疫苗的冷鏈物流運(yùn)輸工作。
可以說冷鏈物流的發(fā)展與人們的日常生活息息相關(guān)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求旺盛
根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年冷凍冷藏水產(chǎn)和肉制品進(jìn)口量上漲至1000萬噸左右，果蔬、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將突破13億噸；冷鏈物流市場(chǎng)總規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到3391.2億元，同比增長(zhǎng)17.60%，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)需求巨大。
行業(yè)監(jiān)管力度明顯加強(qiáng)
新修訂的《食品安全法實(shí)施條例》已經(jīng)于2019年12月1日正式實(shí)施。《條例》提出，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者委托貯存、運(yùn)輸食品的，應(yīng)當(dāng)對(duì)受托方的食品安全保障能力進(jìn)行審核，并監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運(yùn)輸食品。受托方應(yīng)當(dāng)保證食品貯存、運(yùn)輸條件符合食品安全的要求，加強(qiáng)食品貯存、運(yùn)輸過程管理?！稐l例》的發(fā)布進(jìn)一步完善了食品安全法的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，包括冷鏈物流的貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，有助于推動(dòng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，發(fā)揮法律監(jiān)管效力。
冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)環(huán)境有所改善
一般來說，冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施主要有冷庫(kù)、冷藏車、保溫盒、超市的冷藏陳列柜等，涵蓋了倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、零售等各個(gè)環(huán)節(jié)，這其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)的缺失，都會(huì)讓產(chǎn)品品質(zhì)大打折扣。其中冷庫(kù)在冷鏈產(chǎn)業(yè)上起著重要作用，也是更核心的設(shè)施，在冷鏈中的投資占比也較高。
隨著消費(fèi)需求的升級(jí)，人們對(duì)冷鏈物流企業(yè)的輻射半徑、物流時(shí)效等冷鏈服務(wù)能力提出更高的要求。這些要求傳遞到冷鏈產(chǎn)業(yè)中，就需要冷庫(kù)制冷工藝和技術(shù)持續(xù)完善，生鮮存儲(chǔ)溫區(qū)也需要朝著智能化、精細(xì)化方向邁進(jìn)。（本文來源互聯(lián)網(wǎng)，如有侵權(quán)可聯(lián)系刪除）
